نیچر میٹابولزم کے جریدے میں شائع ہونے والی ایک اہم تحقیق میں، محققین نے پروٹین کی زیادہ مقدار اور قلبی امراض کے بڑھتے ہوئے خطرے کے درمیان خطرناک تعلق کا انکشاف کیا ہے۔ عام خیال کے برعکس، یہ خیال کہ زیادہ پروٹین صحت کے لیے ہمیشہ فائدہ مند ہوتا ہے سوالیہ نشان بنایا جا رہا ہے۔ یونیورسٹی آف پٹسبرگ سکول آف میڈیسن میں میڈیسن کے پروفیسر اور کارڈیالوجی کے چیف بابک رضانی کی سربراہی میں ہونے والی یہ تحقیق پروٹین کی کھپت اور دل کی صحت کے درمیان گہرے رشتے پر روشنی ڈالتی ہے۔
پچھلے مطالعات میں پٹھوں کی نشوونما، میٹابولزم اور ترپتی کے لیے ایک ضروری میکرونیوٹرینٹ کے طور پر پروٹین کی اہمیت پر زور دیا گیا ہے۔ تاہم، حالیہ نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ ضرورت سے زیادہ استعمال، خاص طور پر بعض امینو ایسڈ جیسے لیوسین کا، قلبی صحت پر نقصان دہ اثرات مرتب ہو سکتے ہیں۔ رزانی کی ٹیم نے ابتدائی طور پر وزن میں کمی اور پٹھوں کی تعمیر کے لیے اعلیٰ پروٹین والی خوراک کی وسیع مقبولیت کی وجہ سے اس موضوع میں دلچسپی لی۔ وبائی امراض کے مطالعے نے پروٹین کی بڑھتی ہوئی مقدار اور قلبی امراض کے زیادہ واقعات کے درمیان مستقل تعلق ظاہر کیا ہے۔
چوہوں پر کی گئی پچھلی تحقیق کی بنیاد پر، جس نے ہائی پروٹین والی خوراک اور ایتھروسکلروسیس کے درمیان تعلق کو ظاہر کیا، ٹیم نے بنیادی میکانزم کو تلاش کیا۔ انہوں نے دریافت کیا کہ پروٹین کا زیادہ استعمال ایم ٹی او آر کو متحرک کرتا ہے ، جو ایک سالماتی راستہ ہے جو شریانوں کی دیواروں میں چربی اور کولیسٹرول کے جمع ہونے کو بڑھاتا ہے، جس سے قلبی مسائل پیدا ہوتے ہیں۔ انسانی مضامین میں مزید تحقیقات نے ان نتائج کی تصدیق کی، لیوسین کو ایک اہم امینو ایسڈ کے طور پر نمایاں کیا جو اس نقصان دہ سگنلنگ راستے کو چلاتا ہے۔
مطالعہ نے ان ردعمل کو حاصل کرنے کے لیے درکار پروٹین کی مقدار کی حد کے بارے میں بھی بصیرت فراہم کی، جس سے معلوم ہوتا ہے کہ پروٹین سے روزانہ کی کل کیلوریز کا تقریباً 22 فیصد قلبی صحت کے لیے خطرہ بن سکتا ہے۔ پروٹین کے عمل انہضام اور جذب کی پیچیدگی کو تسلیم کرتے ہوئے، رضانی نے غذائی ذرائع اور نمونوں پر غور کرنے کی اہمیت پر زور دیا۔ اگرچہ بعض حیوانی پروٹینوں میں لیوسین کی اعلیٰ سطح ہو سکتی ہے، لیکن کسی کی خوراک کی مجموعی ترکیب، بشمول چکنائی اور کاربوہائیڈریٹ، ممکنہ خطرات کو کم کرنے میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔
ان نتائج کی روشنی میں، رضانی غذائی انتخاب میں احتیاط اور اعتدال کی ضرورت پر زور دیتے ہیں۔ اگرچہ پروٹین متوازن غذا کا ایک لازمی جزو ہے، لیکن اندھا دھند انٹیک کی سطح میں اضافہ مطلوبہ فوائد پیش نہیں کر سکتا اور اس کے بجائے دل کی صحت کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔ وہ قائم کردہ غذائی رہنما خطوط پر عمل پیرا ہونے کی وکالت کرتا ہے، جیسے کہ USDA کی طرف سے تجویز کردہ ، جو بحیرہ روم کی خوراک کے ساتھ قریب سے ہم آہنگ ہیں۔
جیسا کہ سائنسی برادری غذا اور قلبی صحت کے درمیان پیچیدہ تعامل کی تلاش جاری رکھے ہوئے ہے، رضانی کو امید ہے کہ یہ نتائج باخبر گفتگو کو متحرک کریں گے اور مزید تحقیق کو تیز کریں گے۔ بالآخر، دل کی صحت پر غذائی اثرات کی ایک جامع تفہیم ثبوت پر مبنی سفارشات تیار کرنے اور مجموعی بہبود کو فروغ دینے کے لیے بہت ضروری ہے۔